czwartek, 29 listopada 2012

Makaron z groszkiem i szynką

Uwielbiam makaron i mogę go jeść prawie codziennie, dlatego cały czas szukam nowych przepisów na jego przyrządzenie. Ostatnio przepis znalazłam tutaj i od razu zapisałam do wypróbowania.


Składniki:
  • 500g makaronu penne
  • 1 średnia cebula
  • 15 plasterków polędwicy/ szynki
  • 500ml śmietanki 18%
  • 200g groszku
  • sól
  • pieprz
  • suszona bazylia
  • parmezan

Makaron gotujemy al dente. Cebulę drobno siekamy, szynkę kroimy w kwadraciki. Razem podsmażamy przez kilka minut na dużej patelni lub w garnku. Dodajemy ugotowany makaron. Całość zalewamy śmietanką, doprawiamy solą, pieprzem i bazylią. Wszystko dokładnie mieszamy, podgrzewamy kilka minut i dodajemy groszek. Danie trzymamy na ogniu aż śmietanka zgęstnieje i stworzy sos. Makaron na talerzu posypujemy startym parmezanem.

Smacznego!

niedziela, 25 listopada 2012

Proste i szybkie ciasto z jabłkami i cynamonem

Szybkie ciasto, a potrzebne składniki zazwyczaj mamy w domu, dlatego możemy je przygotować gdy akurat zachce nam się czegoś słodkiego. Owoców możecie użyć dowolnych, ja najczęściej robię właśnie z jabłkami i cynamonem. Ciasto jest lekkie, biszkoptowe i znika w mgnieniu oka;))


  Składniki:
  • 6 jajek
  • 1 i 1/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki oleju
  • 2 i 1/4 szklanki mąki
  • 2 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3-4 jabłka
  • cynamon

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier. Dodajemy po kolei żółtka i olej cały czas ubijając. Mąkę z proszkiem przesiewamy, dodajemy do ciasta. Mieszamy do połączenia składników (można krótko wymieszać mikserem na niskich obrotach).

Ciasto wlewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia (23x38cm).

Jabłka obieramy, kroimy w kostkę, skrapiamy sokiem z cytryny i mieszamy z cynamonem. Jeśli lubicie cynamon, możecie go dodatkowo dodać do ciasta razem z mąką. Jabłka wykładamy na wierzch ciasta.

Pieczemy przez temperaturze 170ºC przez 45-60 minut do tzw. suchego patyczka.

Smacznego!

wtorek, 20 listopada 2012

Budyniowe babeczki z lukrem


Składniki na 12 babeczek:
  • 100g budyniu w proszku bez cukru ( u mnie malinowy, dzięki czemu babeczki zyskały różowy kolor)
  • 100g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 200g masła
  • 110g drobnego cukru do wypieków
  • 2 duże jajka
  • 4 łyżki mleka

Składniki na lukier:
  • 110-120g cukru pudru
  • 2 łyżki wody

Dodatkowo:
  • cukrowa posypka

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Proszek budyniowy, mąkę, proszek do pieczenia i sodę przesiać, odłożyć. Masło utrzeć mikserem na puszystą masę, ciągle ucierając dodać cukier. Wbijać pojedynczo jajka, ucierając po każdym dodaniu. Dodać mleko, krótko zmiksować. Wsypać suche składniki i wymieszać do połączenia. Ciasto przełożyć do formy na muffiny wyłożonej papilotkami. Piec w temperaturze 170ºC około 20 minut do tzw. suchego patyczka.

Zrobić lukier. Cukier puder wymieszać z wodą do uzyskania gęstej pasty. Tak przygotowanym lukrem polać wierzch wystudzonych babeczek i natychmiast posypać cukrową posypką.

Smacznego!

/Przepis ze strony mojewypieki.com

niedziela, 18 listopada 2012

Bananowo-krówkowy chlebek z orzechami

Gdy zobaczyłam ten chleb u Agi wiedziałam, że muszę go zrobić. Już długo chciałam upiec bananowy chlebek, ale nigdy nie było okazji. Ten tutaj, z dodatkiem krówek i orzechów musiał smakować wspaniale. Nie zawiodłam się, jest pyszny!


Składniki:
  • 200g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 jajka
  • 70g cukru
  • 100g jogurtu naturalnego
  • 100g rozpuszczonego masła
  • 2 duże dojrzałe banany
  • 150g krówek
  • 100g orzechów lub migdałów (u mnie orzechy)

Przesianą mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą. W drugiej misce wymieszać jajka z cukrem, dodać jogurt, ostudzone masło i rozgniecione widelcem banany. Mokre składniki przelać do suchych i krótko wymieszać do połączenia składników. Dodać 2/3 pokrojonych w kostkę krówek i połowę posiekanych orzechów i jeszcze raz krótko wymieszać. Ciasto przelać do wyłożonej papierem keksówki (29x10cm). Na wierzchu posypać pozostałymi krówkami i orzechami. Piec w 160 stopniach około 50 minut do tzw. suchego patyczka.

Smacznego!

poniedziałek, 12 listopada 2012

Zielone pesto

Wiem, że jest już na blogu makaron z sosem właściwie identycznym. Jednak dziś chcę Wam przedstawić przepis na moje standardowe pesto, które można wykorzystać na wiele sposobów. W połączeniu z makaronem mamy obiad w kilka minut. Możemy je wykorzystać także do kanapek, zapiekanek, pizzy, sałatek, kurczaka czy ryby. I chyba właśnie za to, że ma tak wiele zastosowań wszyscy je uwielbiamy:) Składniki też możemy modyfikować według naszych upodobań i tego co mamy aktualnie w kuchni:) Ważne, żeby było zielono i aromatycznie.


Składniki:
  • 1 świeża bazylia
  • pół pęczka natki pietruszki
  • 2 ząbki czosnku
  • 40g startego parmezanu
  • 40g płatków migdałowych
  • sól, pieprz
  • około 10 łyżek oliwy z oliwek

Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze i miksujemy do uzyskania pasty. Oliwy radziłabym dodać mniej i później dolewając lub nie, doprowadzić do pożądanej gęstości.

Smacznego!

sobota, 10 listopada 2012

Kakaowo - kawowe ciasto na jogurcie

Dziś kolejny przepis z Moich Wypieków. Bardzo lubię to ciasto i z przepisu korzystałam już wiele razy. Jego ogromną zaletą jest to, że nie musimy uważać na kolejność składników i wykonanie zajmuje nam dosłownie kilka minut. W smaku mocno kakaowe z delikatnie wyczuwalną kawą, lekko wilgotne.

 Składniki:
  • 60g miękkiego masła
  • 150g drobnego cukru
  • 2 jajka
  • 220g mąki pszennej
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 i 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 35g kakao
  • 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 250ml jogurtu naturalnego (najlepiej greckiego)

Tym razem dodałam także trochę mrożonych malin, ale ciasto dużo bardziej smakuje mi bez nich.

Dobrze, aby składniki miały temperaturę pokojową. Wszystkie umieszczamy w misce w dowolnej kolejności i miksujemy do połączenia. Wlewamy do formy (29 x 10cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 50 minut w temperaturze 180ºC do tzw. suchego patyczka.

Smacznego!

niedziela, 4 listopada 2012

Palce wiedźmy

Ciastka, które znają chyba wszyscy. Są tak urocze, że piekę je czasem bez okazji, chociaż najlepiej sprawdzają się na Halloween. W smaku kruche, maślane. Przepis z Moich Wypieków.


Składniki (na około 70 ciastek):
  • 225g miękkiego masła
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 1 jajko
  • pół łyżeczki aromatu waniliowego
  • pół łyżeczki aromatu migdałowego
  • 2 i 2/3 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki soli
  • 3/4 szklanki obranych migdałów

Wszystkie składniki (oprócz migdałów) zagnieść. Ciasto przykryć folią i włożyć na 30 minut do lodówki. Wyjąć ciasto i formować palce (cieńsze od Waszych palców - w piekarniku urosną), w każdy palec wcisnąć połówkę migdała, ponacinać charakterystyczne linie. Piec około 10-12 minut w temperaturze 200ºC. Studzić na kratce.

Z moich ciastek po upieczeniu niestety odpadały migdały, dlatego gdy ciastka ostygły, rozrobiłam minimalną ilość lukru z cukru pudru i wody i przykleiłam nim każdy migdał.

Smacznego!