czwartek, 24 stycznia 2013

Czekoladowe pancakes z bitą śmietaną i owocami

Mocno czekoladowe placki ze słodką śmietaną. Słodycz doskonale przełamuje kwaskowe kiwi. Polecam!


 Składniki na około 12 placków:
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1/3 szklanki cukru
  • 3 łyżki ciemnego kakao
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 szklanka mleka
  • 3 łyżki oleju
  • 2 duże jajka
  • pół szklanki posiekanej czekolady (u mnie gorzkiej)

Bita śmietana:
  • 200g śmietany kremówki 36%
  • pół szklanki cukru pudru

Dodatkowo:
  • mały granat
  • 4 - 5 kiwi

Wszystkie składniki poza czekoladą zmiksować. Na końcu wrzucić czekoladę i wymieszać łyżką. Smażyć z obu stron na minimalnej ilości oleju.

Kremówkę ubić na sztywno, pamiętając o tym, żeby przed ubijaniem była dobrze schłodzona. Pod koniec powoli wsypywać cukier puder cały czas ubijając.

Smacznego!

/Przepis ze strony mojewypieki.com

wtorek, 8 stycznia 2013

Miętowe muffiny z czekoladą

Dziś pierwszy (i na pewno nie ostatni;)) miętowy wypiek w Miętowej Kuchni.


 Składniki na 12 babeczek:
  • 280g mąki pszennej
  • 1 płaska łyżka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 80g drobnego cukru do wypieków
  • 1/2 łyżeczki kurkumy (opcjonalnie)
  • 100g posiekanej gorzkiej czekolady
  • 2 jajka
  • 250ml mleka
  • 85g roztopionego i ostudzonego masła
  • 2 łyżeczki kropli miętowych

W jednym naczyniu wymieszać składniki suche i czekoladę. W drugim naczyniu połączyć składniki mokre. Składniki suche przesypać do mokrych do mokrych. Wymieszać tylko do połączenia się składników. Ciasto przełożyć do formy wyłożonej papilotkami. Piec około 20 minut w temperaturze
200ºC do tzw. suchego patyczka.

Smacznego!

/Przepis ze strony mojewypieki.com