niedziela, 23 grudnia 2012

Likier kukułkowy (kukułkówka)

 

 Składniki:
  • 1l wódki
  • 600g kukułek
  • 2 puszki mleka skondensowanego niesłodzonego
  • 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego

Z podanych składników wychodzi około 2,5 litra likieru.

Wódkę rozlać do butelek i do każdej wrzucić po tyle samo cukierków. Zakręcić i odstawić na tydzień w chłodne, zaciemnione miejsce. Codziennie potrząsać butelką, żeby cukierki się rozpuściły. Po tym czasie zawartość butelek przelać do dużego garnka, dodać mleka, dokładnie wymieszać i rozlać do butelek. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Jeżeli nie chcecie czekać tygodnia, nalewkę możecie zrobić w inny sposób. Kukułki i mleko umieścić w garnku i mieszając, podgrzewać do rozpuszczenia cukierków. Zostawić do ostudzenia, następnie dolać wódkę. Wymieszać, rozlać do butelek.

Smacznego!

/Przepis ze strony gotujzkasia.wordpress.com

sobota, 22 grudnia 2012

Pierniki

Pierniczki, które piekę regularnie od kilku lat. Zazwyczaj z podwójnej albo tak jak w tym roku - z potrójnej porcji, więc to co widzicie na zdjęciach to tylko część:) Po upieczeniu są twarde i potrzebują trochę czasu żeby zmięknąć. Ale ja nawet chyba wolę takie twarde. Pierniki w szczelnym opakowaniu można przechowywać nawet do pół roku.


 Składniki:
  • 300g miodu
  • 120g masła
  • 550g mąki pszennej (oraz dodatkowo do podsypywania)
  • 100g cukru pudru
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 40g przyprawy do piernika
  • 1 łyżeczka kakao
  • 1 jajko

Miód i masło razem podgrzać, mieszając do rozpuszczenia masła. Wymieszać z pozostałymi składnikami i wyrobić, aż ciasto będzie jednolite w przekroju. Wałkować podsypując mąką na grubość około 2-3mm. Wycinać pierniczki.

Piec około 8-10 minut w temperaturze 180ºC.

Smacznego!

/Przepis ze strony mojewypieki.com

czwartek, 29 listopada 2012

Makaron z groszkiem i szynką

Uwielbiam makaron i mogę go jeść prawie codziennie, dlatego cały czas szukam nowych przepisów na jego przyrządzenie. Ostatnio przepis znalazłam tutaj i od razu zapisałam do wypróbowania.


Składniki:
  • 500g makaronu penne
  • 1 średnia cebula
  • 15 plasterków polędwicy/ szynki
  • 500ml śmietanki 18%
  • 200g groszku
  • sól
  • pieprz
  • suszona bazylia
  • parmezan

Makaron gotujemy al dente. Cebulę drobno siekamy, szynkę kroimy w kwadraciki. Razem podsmażamy przez kilka minut na dużej patelni lub w garnku. Dodajemy ugotowany makaron. Całość zalewamy śmietanką, doprawiamy solą, pieprzem i bazylią. Wszystko dokładnie mieszamy, podgrzewamy kilka minut i dodajemy groszek. Danie trzymamy na ogniu aż śmietanka zgęstnieje i stworzy sos. Makaron na talerzu posypujemy startym parmezanem.

Smacznego!

niedziela, 25 listopada 2012

Proste i szybkie ciasto z jabłkami i cynamonem

Szybkie ciasto, a potrzebne składniki zazwyczaj mamy w domu, dlatego możemy je przygotować gdy akurat zachce nam się czegoś słodkiego. Owoców możecie użyć dowolnych, ja najczęściej robię właśnie z jabłkami i cynamonem. Ciasto jest lekkie, biszkoptowe i znika w mgnieniu oka;))


  Składniki:
  • 6 jajek
  • 1 i 1/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki oleju
  • 2 i 1/4 szklanki mąki
  • 2 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3-4 jabłka
  • cynamon

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier. Dodajemy po kolei żółtka i olej cały czas ubijając. Mąkę z proszkiem przesiewamy, dodajemy do ciasta. Mieszamy do połączenia składników (można krótko wymieszać mikserem na niskich obrotach).

Ciasto wlewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia (23x38cm).

Jabłka obieramy, kroimy w kostkę, skrapiamy sokiem z cytryny i mieszamy z cynamonem. Jeśli lubicie cynamon, możecie go dodatkowo dodać do ciasta razem z mąką. Jabłka wykładamy na wierzch ciasta.

Pieczemy przez temperaturze 170ºC przez 45-60 minut do tzw. suchego patyczka.

Smacznego!

wtorek, 20 listopada 2012

Budyniowe babeczki z lukrem


Składniki na 12 babeczek:
  • 100g budyniu w proszku bez cukru ( u mnie malinowy, dzięki czemu babeczki zyskały różowy kolor)
  • 100g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 200g masła
  • 110g drobnego cukru do wypieków
  • 2 duże jajka
  • 4 łyżki mleka

Składniki na lukier:
  • 110-120g cukru pudru
  • 2 łyżki wody

Dodatkowo:
  • cukrowa posypka

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Proszek budyniowy, mąkę, proszek do pieczenia i sodę przesiać, odłożyć. Masło utrzeć mikserem na puszystą masę, ciągle ucierając dodać cukier. Wbijać pojedynczo jajka, ucierając po każdym dodaniu. Dodać mleko, krótko zmiksować. Wsypać suche składniki i wymieszać do połączenia. Ciasto przełożyć do formy na muffiny wyłożonej papilotkami. Piec w temperaturze 170ºC około 20 minut do tzw. suchego patyczka.

Zrobić lukier. Cukier puder wymieszać z wodą do uzyskania gęstej pasty. Tak przygotowanym lukrem polać wierzch wystudzonych babeczek i natychmiast posypać cukrową posypką.

Smacznego!

/Przepis ze strony mojewypieki.com

niedziela, 18 listopada 2012

Bananowo-krówkowy chlebek z orzechami

Gdy zobaczyłam ten chleb u Agi wiedziałam, że muszę go zrobić. Już długo chciałam upiec bananowy chlebek, ale nigdy nie było okazji. Ten tutaj, z dodatkiem krówek i orzechów musiał smakować wspaniale. Nie zawiodłam się, jest pyszny!


Składniki:
  • 200g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 jajka
  • 70g cukru
  • 100g jogurtu naturalnego
  • 100g rozpuszczonego masła
  • 2 duże dojrzałe banany
  • 150g krówek
  • 100g orzechów lub migdałów (u mnie orzechy)

Przesianą mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą. W drugiej misce wymieszać jajka z cukrem, dodać jogurt, ostudzone masło i rozgniecione widelcem banany. Mokre składniki przelać do suchych i krótko wymieszać do połączenia składników. Dodać 2/3 pokrojonych w kostkę krówek i połowę posiekanych orzechów i jeszcze raz krótko wymieszać. Ciasto przelać do wyłożonej papierem keksówki (29x10cm). Na wierzchu posypać pozostałymi krówkami i orzechami. Piec w 160 stopniach około 50 minut do tzw. suchego patyczka.

Smacznego!

poniedziałek, 12 listopada 2012

Zielone pesto

Wiem, że jest już na blogu makaron z sosem właściwie identycznym. Jednak dziś chcę Wam przedstawić przepis na moje standardowe pesto, które można wykorzystać na wiele sposobów. W połączeniu z makaronem mamy obiad w kilka minut. Możemy je wykorzystać także do kanapek, zapiekanek, pizzy, sałatek, kurczaka czy ryby. I chyba właśnie za to, że ma tak wiele zastosowań wszyscy je uwielbiamy:) Składniki też możemy modyfikować według naszych upodobań i tego co mamy aktualnie w kuchni:) Ważne, żeby było zielono i aromatycznie.


Składniki:
  • 1 świeża bazylia
  • pół pęczka natki pietruszki
  • 2 ząbki czosnku
  • 40g startego parmezanu
  • 40g płatków migdałowych
  • sól, pieprz
  • około 10 łyżek oliwy z oliwek

Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze i miksujemy do uzyskania pasty. Oliwy radziłabym dodać mniej i później dolewając lub nie, doprowadzić do pożądanej gęstości.

Smacznego!

sobota, 10 listopada 2012

Kakaowo - kawowe ciasto na jogurcie

Dziś kolejny przepis z Moich Wypieków. Bardzo lubię to ciasto i z przepisu korzystałam już wiele razy. Jego ogromną zaletą jest to, że nie musimy uważać na kolejność składników i wykonanie zajmuje nam dosłownie kilka minut. W smaku mocno kakaowe z delikatnie wyczuwalną kawą, lekko wilgotne.

 Składniki:
  • 60g miękkiego masła
  • 150g drobnego cukru
  • 2 jajka
  • 220g mąki pszennej
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 i 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 35g kakao
  • 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 250ml jogurtu naturalnego (najlepiej greckiego)

Tym razem dodałam także trochę mrożonych malin, ale ciasto dużo bardziej smakuje mi bez nich.

Dobrze, aby składniki miały temperaturę pokojową. Wszystkie umieszczamy w misce w dowolnej kolejności i miksujemy do połączenia. Wlewamy do formy (29 x 10cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 50 minut w temperaturze 180ºC do tzw. suchego patyczka.

Smacznego!

niedziela, 4 listopada 2012

Palce wiedźmy

Ciastka, które znają chyba wszyscy. Są tak urocze, że piekę je czasem bez okazji, chociaż najlepiej sprawdzają się na Halloween. W smaku kruche, maślane. Przepis z Moich Wypieków.


Składniki (na około 70 ciastek):
  • 225g miękkiego masła
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 1 jajko
  • pół łyżeczki aromatu waniliowego
  • pół łyżeczki aromatu migdałowego
  • 2 i 2/3 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki soli
  • 3/4 szklanki obranych migdałów

Wszystkie składniki (oprócz migdałów) zagnieść. Ciasto przykryć folią i włożyć na 30 minut do lodówki. Wyjąć ciasto i formować palce (cieńsze od Waszych palców - w piekarniku urosną), w każdy palec wcisnąć połówkę migdała, ponacinać charakterystyczne linie. Piec około 10-12 minut w temperaturze 200ºC. Studzić na kratce.

Z moich ciastek po upieczeniu niestety odpadały migdały, dlatego gdy ciastka ostygły, rozrobiłam minimalną ilość lukru z cukru pudru i wody i przykleiłam nim każdy migdał.

Smacznego!

niedziela, 28 października 2012

Dynia na Halloween

W tym roku pierwszy raz wycinałam dynię na Halloween i muszę przyznać, że wcale nie jest to takie łatwe jak mi się wydawało. Wstawiam zdjęcia dyni oraz szablon z którego korzystałam, niestety miałam sporo trudności z wycięciem ryby i ostatecznie całkowicie wycięłam ten fragment.

Źródło

niedziela, 21 października 2012

Ciasto ze snickersami

Maślane, kruche ciasto z dodatkiem snickersów. Robi się je bardzo szybko, największy problem miałam z rozprowadzeniem ciasta w formie. Ciasto wyszło gęste i klejące przez co nie dało się go rozprowadzić łyżką. Przełożyłam więc ciasto do formy i w miarę równo rozprowadziłam dłońmi. Zachęcam Was jednak do wypróbowania, jeśli lubicie snickersy, jestem pewna, że ciasto także będzie Wam smakowało:)


 Składniki:
  • 200g miękkiego masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 jajka
  • pół łyżeczki aromatu waniliowego
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 300-350g snickersów

Snickersy pokroić w drobną kostkę. Przy pomocy miksera masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Cały czas ubijając dodać jajka i aromat waniliowy. W osobnym naczyniu wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Wymieszać z pozostałymi składnikami, można użyć do tego miksera. Wmieszać pokrojone snickersy. Ciasto przełożyć do formy (23 x 38cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Rozprowadzić równomiernie dłońmi.  Piec 30 minut w temperaturze 180oC.

 Smacznego!

/Przepis ze strony babeczka.zuzka.pl

sobota, 22 września 2012

Makaron z brokułami, czosnkiem i szpinakiem

Zdrowy i pożywny makaron z brokułami, czosnkiem i szpinakiem


Składniki:
  • 500g makaronu penne
  • brokuł
  • 5 ząbków czosnku
  • 200 - 250g szpinaku (u mnie świeży, ale możecie też użyć mrożonego)
  • 5 łyżek śmietany 18%
  • 2 łyżki masła
  • sól, pieprz

Makaron i brokuły ugotować al dente. Brokuły po ugotowaniu pokroić bardzo drobno. Szpinak posiekać albo porwać na drobne kawałki. Na dużej patelni rozgrzać masło, dosłownie chwilę podsmażyć przeciśnięty przez praskę czosnek, dodać szpinak i na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, podsmażyć go około 10 minut. Dodać brokuły i śmietanę. Doprawić solą i pieprzem. Wszystko wymieszać, podgrzać. Dodać makaron, dokładnie wymieszać i podgrzać przez kilka minut.

Smacznego!

sobota, 15 września 2012

Muffiny ze śliwkami i cynamonem

Delikatne, pachnące cynamonem muffiny ze śliwkami. Jedne z lepszych jakie jadłam. Niestety śliwki już się kończą, ale myślę, że można je z powodzeniem zastąpić jabłkami. Niezwykła zaletą muffinek jest ich prostota i szybkość przygotowania. Nie musimy brudzić miksera, wystarczy składniki niedbale wymieszać. Polecam!


 Składniki suche:
  • 150g mąki pszennej
  • ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1½ łyżeczki cukru wanilinowego
  • łyżeczka cynamonu
  • szczypta soli
  • 60g cukru

Składniki mokre:
  • jajko
  • 100ml jogurtu naturalnego
  • 60ml oleju

Składniki na kruszonkę:
  • 50g masła
  • ¼ szklanki mąki
  • ¼ szklanki cukru pudru

Dodatkowo:
  • 200g śliwek

Muffiny wyszły dość niskie, więc spokojnie możecie pomnożyć składniki razy 1,5.

Śliwki kroimy w kostkę, odstawiamy. Składniki suche przesiewamy przez sitko. Składniki mokre łączymy w osobnym naczyniu i przelewamy je do składników suchych, dorzucamy pokrojone śliwki. Mieszamy, ale tylko do połączenia składników. Ciasto nakładamy do foremek.

Przygotowujemy kruszonkę. W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i cukier puder, mieszamy widelcem. Tak przygotowaną kruszonką posypujemy muffinki.

Pieczemy przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180oC.

Smacznego!

/Przepis ze strony artkulinaria.pl

poniedziałek, 10 września 2012

Ciasto z nektarynkami

Miękkie, wilgotne ciasto z nektarynkami, w sam raz do kubka mleka. Ciasto z tych, których przygotowanie lubię najbardziej - miksujemy składniki, pieczemy i mamy ciacho:) Zamiast nektarynek możecie oczywiście użyć innych owoców.


Składniki:
  • 150g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 180g cukru
  • 180g miękkiego masła
  • 4 jajka
  • 4 nektarynki

Wszystkie składniki poza nektarynkami umieścić w misce i dokładnie zmiksować. Tortownicę (średnica 25cm) wyłożyć papierem do pieczenia, przelać ciasto. Na wierzch wyłożyć pokrojone nektarynki. Owoce w trakcie pieczenia opadną na dno. Piec 40 minut w temperaturze 180oC.

Smacznego!

poniedziałek, 3 września 2012

Makaron z bazylią, czosnkiem i migdałami

Szybki makaron z bazylią, czosnkiem i migdałami, doskonały gdy mamy mało czasu na przygotowanie obiadu.


Składniki:
  • 400g makaronu
  • 2 garście świeżej bazylii
  • garść migdałów
  • 3 ząbki czosnku
  • 50g startego parmezanu
  • 1/3 szklanki oliwy z oliwek
  • pieprz

Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Czosnek przeciskamy przez praskę i razem z pozostałymi składnikami miksujemy blenderem przez kilka minut. Tak przygotowany sos wlewamy na patelnię, podgrzewamy, dodajemy makaron i ciągle podgrzewając dokładnie mieszamy.

Smacznego!

sobota, 1 września 2012

Tarta z jabłkami i cynamonem

Najpyszniejsza tarta z tych dwóch, które miałam okazje zrobić;)) Zapach cynamonu unosił się w całej kuchni. Zniknęła w błyskawicznym tempie. Przepis ponownie podpatrzony u Marty.

Zdjęcie niestety robione wieczorem, bo do rana prawie nic nie zostało:)

Składniki na ciasto:
  • 1½ szklanki mąki
  • ¼ szklanki cukru
  • 100g masła
  • jajko
  • łyżka śmietany 18%

 Składniki na nadzienie:
  • 3 jabłka
  • jajko
  • jogurt naturalny (170g)
  • łyżeczka cynamonu
  • łyżeczka cukru wanilinowego
  • łyżka cukru

Wszystkie składniki na ciasto mieszamy i ugniatamy na gładką masę. Wstawiamy do lodówki na 30 minut. W tym czasie formę smarujemy masłem, jabłka obieramy i kroimy na cienkie plasterki, pozostałe składniki na nadzienie mieszamy razem. Ciasto wykładamy na wysmarowaną masłem formę, pamiętając, żeby zostawić wyższe boki, inaczej rozleje nam się masa jogurtowa. Plasterki jabłek układamy na cieście i wszystko zalewamy masą jogurtową. Masę rozprowadzamy łyżką po jabłkach. Wstawiamy do rozgrzanego do 180oC piekarnika i pieczemy przez 40 minut.

Smacznego!

czwartek, 30 sierpnia 2012

Galaretkowa pianka

Jeśli lubicie galaretkę, ale znudziła się Wam w klasycznej postaci, spróbujcie tego. Delikatny i lekki deser, a wszystko, czego potrzebujecie do jego przyrządzenia to galaretka w ulubionym smaku.


Składniki:
  • 1 galaretka o dowolnym smaku

Galaretkę rozpuścić wg przepisu na opakowaniu. Przelać do dużego naczynia i zostawić do czasu aż zacznie lekko tężeć. Wtedy zmiksować kilka minut na największych obrotach aż do uzyskania pianki. Przelać do szklanek i odstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

Dodatkowo po zmiksowaniu możecie dodać ulubione owoce. Ja dorzuciłam po kilka winogron.

Smacznego!

wtorek, 28 sierpnia 2012

Tarta z winogronami

Za zrobienie tarty z owocami zabierałam się już baaardzo długo, w końcu zainspirowana wczorajszym przepisem Marty z lubieszpinak zrobiłam swoją pierwszą w życiu tartę!;) Na początek najprostsza na świecie pieczona tarta z ulubionymi owocami i kruszonką.



Składniki na ciasto:
  • 1½ szklanki mąki
  • ¼ szklanki cukru
  • 100g masła
  • jajko
  • łyżka śmietany 18%

Składniki na kruszonkę:
  • ¼ szklanki mąki
  • ¼ szklanki cukru
  • 50g masła

Dodatkowo:
  • ulubione owoce (u mnie winogrona)

Wszystkie składniki na ciasto mieszamy i ugniatamy na gładką masę. Wstawiamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie wykładamy ciastem wysmarowaną masłem formę. Układamy pokrojone i wypestkowane winogrona. W rondelku rozpuszczamy masło, studzimy, dodajemy cukier i mąkę, mieszamy widelcem do połączenia składników. Tak przygotowaną kruszonką posypujemy ciasto. Pieczemy 35 - 40 minut w temperaturze 180oC.

Jeszcze ciepła tarta:)
Smacznego!

poniedziałek, 27 sierpnia 2012

McFlurry

Lubicie McFlurry? Teraz będziecie mogli zajadać się nimi w domu:)

Składniki dla 4 osób:
  • 1 litr lodów śmietankowych lub waniliowych
  • 4 - 5 łyżek mleka
  • ulubiony baton (u mnie 4 batony Kit Kat)
Batony włożyć na 30 minut do zamrażalnika. Po tym czasie wyjąć, przełożyć do foliowego woreczka i rozbić tłuczkiem na drobne kawałki. Lody przełożyć do większego naczynia. Dodać mleko. Za pomocą miksera lub łyżki wszystko dokładnie wymieszać. Dodać pokruszone batony, wymieszać. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Smacznego!

Kwiatowe muffiny

Prosty, a niezwykle efektowny pomysł na ozdobę muffinów. Muffiny najbardziej przypadły do gustu dzieciom. Z powodu braku czasu użyłam gotowego ciasta na babeczki Dr. Oetkera, ale możecie wykorzystać muffiny zrobione wg Waszego ulubionego przepisu.



 Do ozdoby:
  • 50g białej czekolady
  • pianki marshmallow
  • M&Msy czekoladowe
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Pianki tniemy nożyczkami po skosie (z jednej pianki uzyskujemy 2 płatki). Pianki i M&Msy "przyklejamy" rozpuszczoną czekoladą do muffinów.
Smacznego!

/Pomysł ze strony: bistromama.blogspot.com