Najlepsza owsianka z owocami

Składniki (na jedną porcję):

• 2/3 szklanki płatków owsianych
• 2 łyżki płatków migdałowych
• łyżka cukru
• woda
• 1/2 szklanki mleka
• dowolne owoce (u mnie 1 nektarynka)

1. Płatki owsiane zalewamy wrzącą wodą (woda w szklance powinna o około 1-2 cm przekroczyć poziom płatków). 
2. Gdy płatki wchłoną wodę, przekładamy je do garnuszka, zalewamy mlekiem, dodajemy płatki migdałowe oraz cukier i gotujemy na małym ogniu aż całość zgęstnieje.
3. Dodajemy ulubione owoce i mieszamy.

Smacznego!

Sos czosnkowy

Mój uniwersalny sos czosnkowy na bazie jogurtu, najczęściej wykorzystuje go do pizzy, ale sprawdza się także jako dip lub sos do sałatek.

Składniki:

• 2 duże lub 3 średnie ząbki czosnku
• kubek jogurtu naturalnego (około 180g)
• 3 łyżki majonezu
• około pół łyżeczki ziół prowansalskich
• sól, pieprz

Czosnek przecisnąć przez praskę lub zetrzeć na tarce. Dodać jogurt i majonez. Doprawić do smaku ziołami, solą i pieprzem.

Smacznego!

Popękane czekoladowe ciastka

Rewelacyjne mocno czekoladowe ciastka. W smaku przypominają brownies, z wierzchu delikatnie chrupiące, a w środku miękkie, wilgotne.

Składniki (na około 45 ciastek):

• 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
• 2/3 szklanki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 120g miękkiego masła
• 1 szklanka cukru (ja dałam 1 i 1/3 szklanki, ale ciastka wyszły bardzo słodkie)
• 2 jajka
• 4 łyżki rumu

Dodatkowo:

• 1 szklanka cukru pudru

Połączyć mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. W osobnym naczyniu zmiksować masło na jasną, puszystą masę. Dodać cukier, jajka, rum i mieszankę suchych składników. Ponownie zmiksować.

Podejrzewam, że tak przygotowane ciasto należy przez kilka godzin schłodzić w lodówce i dopiero po tym czasie powinno się formować kulki dłońmi i obtaczać je w cukrze pudrze. Ja niestety nie schłodziłam ciasta i ciastka po włożeniu do piekarnika zrobiły się całkiem płaskie.

Ciastka układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 180ºC przez około 15-17 minut.

Smacznego!

/Przepis ze strony justmydelicious.com

Czekoladowe pancakes z bitą śmietaną i owocami

Mocno czekoladowe placki ze słodką śmietaną. Słodycz doskonale przełamuje kwaskowe kiwi. Polecam!

Składniki na około 12 placków:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1/3 szklanki cukru
• 3 łyżki ciemnego kakao
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 szklanka mleka
• 3 łyżki oleju
• 2 duże jajka
• pół szklanki posiekanej czekolady (u mnie gorzkiej)

Bita śmietana:

• 200g śmietany kremówki 36%
• pół szklanki cukru pudru

Dodatkowo:

• mały granat
• 4 - 5 kiwi

Wszystkie składniki poza czekoladą zmiksować. Na końcu wrzucić czekoladę i wymieszać łyżką. Smażyć z obu stron na minimalnej ilości oleju.

Kremówkę ubić na sztywno, pamiętając o tym, żeby przed ubijaniem była dobrze schłodzona. Pod koniec powoli wsypywać cukier puder cały czas ubijając.

Smacznego!

/Przepis ze strony mojewypieki.com

Likier kukułkowy (kukułkówka)

 

 Składniki:

• 1l wódki
• 600g kukułek
• 2 puszki mleka skondensowanego niesłodzonego
• 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego

Z podanych składników wychodzi około 2,5 litra likieru.

Wódkę rozlać do butelek i do każdej wrzucić po tyle samo cukierków. Zakręcić i odstawić na tydzień w chłodne, zaciemnione miejsce. Codziennie potrząsać butelką, żeby cukierki się rozpuściły. Po tym czasie zawartość butelek przelać do dużego garnka, dodać mleka, dokładnie wymieszać i rozlać do butelek. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Jeżeli nie chcecie czekać tygodnia, nalewkę możecie zrobić w inny sposób. Kukułki i mleko umieścić w garnku i mieszając, podgrzewać do rozpuszczenia cukierków. Zostawić do ostudzenia, następnie dolać wódkę. Wymieszać, rozlać do butelek.

Smacznego!

/Przepis ze strony gotujzkasia.wordpress.com

Pierniki

Pierniczki, które piekę regularnie od kilku lat. Zazwyczaj z podwójnej albo tak jak w tym roku - z potrójnej porcji, więc to co widzicie na zdjęciach to tylko część:) Po upieczeniu są twarde i potrzebują trochę czasu żeby zmięknąć. Ale ja nawet chyba wolę takie twarde. Pierniki w szczelnym opakowaniu można przechowywać nawet do pół roku.

 Składniki:

• 300g miodu
• 120g masła
• 550g mąki pszennej (oraz dodatkowo do podsypywania)
• 100g cukru pudru
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 40g przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka kakao
• 1 jajko

Miód i masło razem podgrzać, mieszając do rozpuszczenia masła. Wymieszać z pozostałymi składnikami i wyrobić, aż ciasto będzie jednolite w przekroju. Wałkować podsypując mąką na grubość około 2-3mm. Wycinać pierniczki.

Piec około 8-10 minut w temperaturze 180ºC.

Smacznego!

/Przepis ze strony mojewypieki.com

Bananowo-krówkowy chlebek z orzechami

Gdy zobaczyłam ten chleb u Agi wiedziałam, że muszę go zrobić. Już długo chciałam upiec bananowy chlebek, ale nigdy nie było okazji. Ten tutaj, z dodatkiem krówek i orzechów musiał smakować wspaniale. Nie zawiodłam się, jest pyszny!

Składniki:

• 200g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 jajka
• 70g cukru
• 100g jogurtu naturalnego
• 100g rozpuszczonego masła
• 2 duże dojrzałe banany
• 150g krówek
• 100g orzechów lub migdałów (u mnie orzechy)

Przesianą mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą. W drugiej misce wymieszać jajka z cukrem, dodać jogurt, ostudzone masło i rozgniecione widelcem banany. Mokre składniki przelać do suchych i krótko wymieszać do połączenia składników. Dodać 2/3 pokrojonych w kostkę krówek i połowę posiekanych orzechów i jeszcze raz krótko wymieszać. Ciasto przelać do wyłożonej papierem keksówki (29x10cm). Na wierzchu posypać pozostałymi krówkami i orzechami. Piec w 160 stopniach około 50 minut do tzw. suchego patyczka.

Smacznego!